Prosciutti stagionati - Crudi
Coscia di suino nazionale stagionata
Prezzo: 16,00 € Al Kg. 14,55 € + 10% IVA Prodotto Senza Glutine Cod.4364La semplicità genuina del prosciutto toscano è riconosciuta in tutto il mondo. In questo prodotto si uniscono il sapore del sole e dei venti agli aromi tipici della vegetazione del luogo.
Le ragioni del suo gusto pieno e deciso, così differente rispetto ai prodotti del nord, è da ricercare nella diversità del microclima più caldo che obbliga all’impiego di un maggior quantitativo di sale.
Le cosce di suini vengono salate a secco con sale, pepe ed erbe aromatiche e la stagionatura avviene in ambienti ben aerati come da tradizione.
Al taglio il prosciutto si mostra di colore rosso- rosato, di consistenza compatta, profumo intenso e sapore deciso.
Viene valorizzato da un taglio delle fette piuttosto spesso.
Natura, clima e passione dei produttori hanno saputo creare e mantenere originalmente diverso il sapore del Prosciutto Toscano.
Non contiene allergeni.
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Ingredienti
Coscia di suino nazionale, sale, pepe, aromi naturali. Conservante E252
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Provenienza
Italia
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Shelf-life prodotto intero
12 mesi
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Pezzatura
8/9 Kg
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Stagionatura
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Conservazione
Luogo fresco e asciutto
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Prodotto in
Toscana
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Parametri nutrizionali
Parametri Valore Standard u.m.
Proteine 27 %
Carboidrati 0,1 %
Grassi 13 %
umidità 60 %
Sale(NaCl) 6,7 %
Sodio 2.4 g/100
Valore energetico 946 KJ/100g
Valore energetico 225 Kcal/100 g
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