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Conoscere i Baccalà

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Dolci abbinamenti

Non è una moda recente quella di accostare i sapori sapidi a quelli più morbidi e dolci. Già in epoca rinascimentale, la gastronomia - che si apprestava...

Lasagne

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Il suino di "Cinta Senese"

Il Suino Cinto Toscano rappresenta la denominazione storica che si identifica con il tipo genetico Cinta Senese. La Cinta Senese ha origini antichissime e le sue rappresentazioni sono...

Pasta - Fresca ripiena

Agnolotti

Prezzo: 13,69 € Al Kg. 12,45 € + 10% IVA Cod.8010

Questo piatto tipico pare abbia preso nome da un cuoco monferrino che si chiamava Angelotu (angiolino).
Il suo piatto, Piat d'Angelot, a poco a poco sarebbe diventato agnolot.
Gli agnolotti sono il classico primo della cucina piemontese, apprezzato anche all'estero.
E' una pasta con ripieno che si caratterizza, per ricchezza e varietà, da zona a zona e secondo la disponibilità degli avanzi di carne, e che richiede meticolosa e lunga preparazione.
Una volta fatti, gli agnolotti si possono mangiare lessati in brodo di carne oppure asciutti e conditi con semplice burro fuso, o sugo di pomodoro, ragù, ecc.

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Ingredienti Farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, uovo, sale. RIPIENO: mortadella (carne di suino, sale, proteine del latte, pistacchio, zucchero, spezie, aromi, antiossidante E 301, conservante E 250), carne di tacchino, bovina, suina, pollo, formaggio, olio di girasole, sale, noce moscata, cipolla,pepe, limone, preparato per brodo con sedano.	Provenienza Toscana	Shelf-life prodotto intero 30 gg
Pezzatura 0.500 Kg