Ittico - Baccalà
Filettoni Cod Islanda 400/700 gr Vaschetta 5 Kg
Prezzo: 19,20 € Al Kg. 17,45 € + 10% IVA Cod.5129Il Cod è un pesce che vive in grandi branchi nei mari del Nord e si presta ad essere conservato con successo mediante la salatura.
Tra questi il baccalà islandese è considerato uno dei migliori sul mercato per gusto e consistenza perché il lungo tragitto che i pesci percorrono dal mare di Barents, nel periodo della riproduzione, rende i loro muscoli sviluppati e le loro dimensioni superiori rispetto a quelle dei merluzzi di altri paesi.
Importante fonte di proteine nell’antichità, oggi vive il suo momento di gloria per le raffinate e saporite ricettazioni che ispira.
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Ingredienti
Merluzzo Nordico (Gadus Morhua), sale. ZONA DI PESCA: Oceano Atlantico Nord Orientale FAO 2, sottozona dell'Islanda e delle Isole Faroe FAO Va2
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Provenienza
Islanda
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Shelf-life prodotto intero
18 mesi
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Pezzatura
5 Kg
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Conservazione
0°/+4°
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