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Ittico - Baccalà

Filettoni baccalà Cod 1000 gr up vaschetta da 5 Kg

Prezzo: 18,40 € Al Kg. 16,73 € + 10% IVA Cod.5116

Una volta pescato il merluzzo viene decapitato, sviscerato e sfilettato. In seguito, come per il salinato, viene introdotta la salamoia e il sale secco e viene lasciato stoccare per 8/10 giorni. Selezionato in filetti di oltre 1 kg questo prodotto è polposo e saporito.
Preparazione: coprire interamente il pesce con circa 2 litri d'acqua e lasciare dissalare per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore. Durante il dissalamento conservare ad una temperatura di circa +3/+5° C. Dopo aver dissalato il prodotto consumare previa cottura.

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Ingredienti Merluzzo Nordico( Gadus macrocephalus ), sale. ZONA DI PESCA: Oceano Pacifico Occidentale FAO 67	Shelf-life prodotto intero 12 mesi	Pezzatura 5 Kg
Conservazione 0/4° C