Insaccati - Salami
Salame Toscano Nostrale
Prezzo: 12,60 € Al Kg. 11,45 € + 10% IVA Prodotto Senza Glutine Cod.4360Caratteristico delle nostre campagne, la tradizione vuole che, per la sua preparazione siano utilizzati solo tagli di spalla scelta mondata del grasso e dei tendini.
Impastata con lardello grosso o fine , viene, in seguito, insaccata in budelli naturali.
Di medie dimensioni e di forma cilindrica, una volta tagliato, questo salame risulta di carne magra, di colore rosso e con piccole o medie occhiature di grasso.
Il gusto particolare, deciso ma di morbida consistenza, sarà esaltato se accompagnato dal tipico pane “casareccio” senza sale.
Allergeni non presenti.
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Ingredienti
Carne suina italiana, sale, pepe, aglio, zuccheri destrosio e saccarosio, spezie, aromi, aromi naturali.Conservante E252 E250. Antiossidante E301.
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Shelf-life prodotto intero
6 mesi
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Pezzatura
1.7 Kg circa oppure 5 Kg a fetta larga
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Stagionatura
minimo 30 gg
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Conservazione
0/+4° C
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Prodotto in
Toscana
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Parametri nutrizionali
Parametri Valore Standard u.m.
Proteine 22 %
Carboidrati 0 %
Zuccheri 0 %
Grassi 26 %
Grassi saturi 10,9 %
Sodio 1,2 G/100
Valore energetico
Valore energetico 1380 KJ/100g
Valore energetico 333 Kcal/100 g
Ph 5,2
aw 0,92
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