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Conoscere i Baccalà

COME SI PRODUCONO Il merluzzo, una volta pescato, viene decapitato ed eviscerato al fine di far fuoriuscire il sangue dalle carni (procedimento simile alla lavorazione del maiale). Questo...

Dolci abbinamenti

Non è una moda recente quella di accostare i sapori sapidi a quelli più morbidi e dolci.   Già in epoca rinascimentale, la gastronomia - che si apprestava...

Lasagne

Ingredienti per 4 pers. 300 g di pasta all'uovo 300 ml di besciamella ragù di manzo 150 g di parmigiano grattugiato 100 g di asiago o fontina Le lasagne sono per...

Il suino di "Cinta Senese"

Il Suino Cinto Toscano rappresenta la denominazione storica che si identifica con il tipo genetico Cinta Senese. La Cinta Senese ha origini antichissime e le sue rappresentazioni sono...

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Briciolona gigante metà

Senza Glutine Dettagli 13,18 € Al Kg. 11,98 € + 10% IVA Simile alla finocchiona questo salume è caratterizzato dall'aggiunta...

Finocchiona Toscana IGP

Senza Glutine Dettagli 12,00 € Al Kg. 10,91 € + 10% IVA La finocchiona è un tipico salume toscano con l'aggiunta...

Fiocco delicato

Senza Glutine Dettagli 17,57 € Al Kg. 15,97 € + 10% IVA Salume fresco ottenuto con la parte più pregiata della...

Salame al Tartufo

Senza Glutine Dettagli 19,33 € Al Kg. 17,57 € + 10% IVA Questa volta il salame toscano non da arriva solo. Tartufo nero...

Salame di cinta senese

Novita' Dettagli 24,73 € Al Kg. 22,48 € + 10% IVA

Salame La Fiorenza

Dettagli 11,85 € Al Kg. 10,77 € + 10% IVA Simile alla finocchiona questo salume è caratterizzato...

Salame Milano

Senza Glutine Dettagli 12,60 € Al Kg. 11,45 € + 10% IVA   Questo Salame Tipo  Milano, tra i più conosciuti...

Salame Toscano

Senza Glutine Dettagli 12,60 € Al Kg. 11,45 € + 10% IVA Il salame toscano è un salume tipico della tradizione...

Salame Toscano Nostrale

Senza Glutine Dettagli 11,59 € Al Kg. 10,54 € + 10% IVA Caratteristico delle nostre campagne, la  tradizione vuole...

Salamino con cinghiale cacciato in Toscana

Senza Glutine Dettagli 22,68 € Al Kg. 20,62 € + 10% IVA Il cinghiale, presente da sempre nei nostri boschi,...

Soprassata

Senza Glutine Dettagli 9,20 € Al Kg. 8,36 € + 10% IVA La soprassata è un salume derivato dal maiale Gli ingredienti...

Spianata piccante

Senza Glutine Dettagli 12,45 € 11,32 € + 10% IVA Salame tipico del sud dell’Italia, ottenuto dalla lavorazione...