Formaggi - Stagionati
Parmigiano Reggiano
Prezzo: 19,12 € Al Kg. 18,38 € + 4% IVA Cod.0018Il parmigiano è il re dei formaggi ed una delle produzioni eccellenti del made in italy. Considerato un simbolo di cultura e civiltà è tra i più imitati al mondo.
La sua produzione si svolge ancora negli stessi luoghi e con la stessa tecnica di 9 secoli fa.
Per ogni kg di parmigiano occorrono 16 litri di latte prodotti secondo un preciso regolamento di alimentazione delle bovine basato su fieni locali che nel tempo hanno donato al formaggio le sue caratteristiche di tipicità.
Grazie al suo aroma coinvolgente e al suo sapore esclusivo il parmigiano reggiano è un elemento insostituibile in cucina per esaltare il sapore delle minestre , arricchire i secondi piatti, per accompagnare gli aperitivi , la frutta fresca e secca e le insalate.
Abbiamo scelto per voi un parmigiano stagionato 24 mesi ed oltre al quale il lento susseguirsi delle stagioni ha donato i sapori e gli aromi che lo rendono unico al mondo.
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Ingredienti
Latte vaccino, caglio e sale.
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Provenienza
Emilia Romagna.
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Shelf-life prodotto intero
120 gg
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Pezzatura
36 Kg circa
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Stagionatura
minimo 24 mesi
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Trattamento termico del latte
Latte crudo, cioè non trattato termicamente, quindi con la ricchezza dei fermenti lattici presenti naturalmente.
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