I nostri prodotti

Conoscere i Baccalà

COME SI PRODUCONO Il merluzzo, una volta pescato, viene decapitato ed eviscerato al fine di far fuoriuscire il sangue dalle carni (procedimento simile alla lavorazione del maiale). Questo...

Dolci abbinamenti

Non è una moda recente quella di accostare i sapori sapidi a quelli più morbidi e dolci.   Già in epoca rinascimentale, la gastronomia - che si apprestava...

Lasagne

Ingredienti per 4 pers. 300 g di pasta all'uovo 300 ml di besciamella ragù di manzo 150 g di parmigiano grattugiato 100 g di asiago o fontina Le lasagne sono per...

Il suino di "Cinta Senese"

Il Suino Cinto Toscano rappresenta la denominazione storica che si identifica con il tipo genetico Cinta Senese. La Cinta Senese ha origini antichissime e le sue rappresentazioni sono...

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Formaggi - Semi stagionati

Grotta Falisca

Prezzo: 17,80 € Al Kg. 17,12 € + 4% IVA Cod.0660

Grotta falisca è un formaggio ottenuto da solo latte di pecora; la stagionatura viene affinata in grotta naturale. La nostra grotta è scavata nel cuore della città di Montefiascone, sotto la Rocca dei Papi, nel lapillo vulcanico. La naturale temperatura e umidità conferiscono al formaggio aroma, profumo e gusto delicato.
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Ingredienti
latte di pecora, fermenti lattici selezionati, caglio e sale. Trattato in superficie con plasticoat. Senza conservanti.
Stagionatura
6 mesi

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