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Formaggi

Pecorino Romano D.O.P.

Prezzo: 19,85 € Al Kg. 19,09 € + 4% IVA Cod.0029

Il Pecorino Romano è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta, la cui zona di origine comprendela Sardegna e il Lazio. Tutti i processi di lavorazione,dall'allevamento del bestiame alla stagionatura del formaggio, devono avvenire entro questa zona. Anche i fermenti lattici e gli agnelli che forniscono il caglio devono essere autoctoni. La pasta del formaggio è compatta o leggermente occhiatae il suo colore può variare dal bianco al paglierino piùo meno intenso, in rapporto alle condizioni tecniche di produzione.Il gusto del formaggio è aromatico, lievemente piccante e sapido nel formaggio da tavola, piccante intenso nel formaggio da grattugia.

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Ingredienti Latte di pecora termizzato,caglio in pasta d'agnello, sale marino, scotta innesto	Provenienza Sardegna	Pezzatura Tranci minimo 1 Kg
Stagionatura minimo 5 mesi