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Dolci abbinamenti

Non è una moda recente quella di accostare i sapori sapidi a quelli più morbidi e dolci.   Già in epoca rinascimentale, la gastronomia - che si apprestava...

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Il suino di "Cinta Senese"

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Formaggi

Pecorino Barricato alle Noci

Prezzo: 22,90 € Al Kg. 22,02 € + 4% IVA Cod.0638

E’ ottimo consumato in purezza, ma merita sicuramente diessere provato con frutta secca sotto miele come noci, mandorle o nocciole. Perfetto connubio con fichi, uva sultanina e castagne, molto adatto a scaglie su un letto disottili fette di porcino crudo con un filo d’olio d’oliva.Abbinato a bianchi secchi e pinot e nella versione dolce con passito o vin santo. Su ordinazione previa disponibilità del fornitore
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Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici vaccini, caglio e sale; ricoperto in superficie con foglie di noci. Crosta non edibile.
Shelf-life prodotto intero
4 mesi
Pezzatura
1.2/ 3 Kg
Prodotto in
Toscana

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